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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
Jul-2000Caracterización enzimático-nutricional del Almidón presente en productos de cereales y leguminosas comercializados en VenezuelaPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
10-Jul-2024Nutrición en situaciones de emergencias.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
2-Mar-2023Tema 10. Condiciones sanitarias y legales de los alimentos funcionalesPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
1-Mar-2023Tema 11. Programa de capacitación de manipuladores de alimentosPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
1-Mar-2023Tema 12. HACCP. Industrias y Comedores. Parte IIPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
1-Mar-2023Tema 12. HACCP. Parte IPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
1-Mar-2023Tema 13. Normalización alimentaria. Normas ISO, HACCPPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
4-May-2023Tema 14. Legislación alimentaria nacionalPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
12-May-2023Tema 15. Defensa alimentaria y fraude alimentarioPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
2-Mar-2023Tema 1. Conocimientos generales sobre higiene de los alimentosPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
6-Apr-2023Tema 2. Principios generales de la alteración de los alimentos y los procesos de higienización y conservación.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
24-Apr-2023Tema 2. Procesos de higienización y conservación de alimentos. Parte II.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
6-Apr-2023Tema 3. El alimento y el medio ambiente y su relación con las ETA.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
14-Apr-2023Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte I.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
14-Apr-2023Tema 4. Enfermedades transmitidas por alimentos. Parte II.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
19-Mar-2023Tema 5. Aditivos Alimentarios relacionados con ETA. Parte IIPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
19-Mar-2023Tema 5. Toxicos naturales relacionados con ETA. Parte IPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
27-Mar-2023Tema 6. Vigilancia epidemiológica ETA. Guía VETA. Parte I.Peñalver Dupont, Carolina Mariluz
27-Mar-2023Tema 6. Vigilancia epidemiológica ETA. Programa integrado inocuidadPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
2-Mar-2023Tema 6. Vigilancia epidemiológica ETA. TurismoPeñalver Dupont, Carolina Mariluz
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