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7-Apr-2015Elaboración de un producto tipo colado a partir de almidones modificados y harinas de Arracacia xanthorrhiza BancroftRODRÍGUEZ, MILAGROS
21-Jan-2014Elaboración y caracterización de harinas obtenidas a partir de granos de arroz entero de origen comercialTecheira, Nora
10-Oct-2017Estudio de las condiciones en la etapa de cocción para la producción de harina precocida de maízBogado P., Miguel A.
4-Feb-2013Evaluación fisicoquímica y propiedades funcionales de la harina y almidón nativo de cambur variedad musa AAA Sub-Grupo Cavendish ‘William´S’, para su uso en alimentos.Herrera C., Marielci A.
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