López-Calvo, Rebeca, Ana M. Pérez, Carmen Ivankovich Guillén, Sandra Calderón Villaplana, y María Lourdes Pineda Castro. «Evaluación De La aceptación Por Consumidores De Un Bocadillo De Pejibaye (Bactris Gasipaes) Y Estudio De Su Potencial Como Alimento Funcional». Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 65, no. 1 (enero 19, 2021): 51–58. Accedido mayo 14, 2025. http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20951.