Contreras López, Elizabeth, et al. «Propiedades fisicoquímicas Y Sensoriales De Harinas Para Preparar Atole De Amaranto». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 60, n.º 2, junio de 2021, pp. 184-91, http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22583.