Valencia, Dora, et al. «Compuestos Bioactivos, Actividad Antioxidante Y Perfil De ácidos Grasos En Aceite De Semilla De Mezquite (Prosopis Spp)». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 70, n.º 1, noviembre de 2020, pp. 50-59, http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20067.