A. M. Ribeiro Freitas, C. A. Pereira Rodrigues, L. C. Cunha Junior, M. S. Soares Júnior, y R. B. Monteiro Cavalcante, «Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de brownies veganos com alto conteúdo de fibra alimentar», Arch Latinoam Nutr, vol. 74, n.º 3, pp. 165–175, dic. 2024.