CONTRERAS LÓPEZ, Elizabeth; JAIMEZ ORDAZ, Judith; PORRAS MARTÍNEZ, Griselda; JUÁREZ SANTILLÁN, Luis Felipe; AÑORVE MORGA, Javier; VILLANUEVA RODRÍGUEZ, Socorro. Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 60, n. 2, p. 184–191, 2021. Disponível em: http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22583. Acesso em: 2 sep. 2025.