Ribeiro Freitas, A.M., Pereira Rodrigues, C.A., Cunha Junior, L.C., Soares Júnior, M.S. y Monteiro Cavalcante, R.B. 2024. Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de brownies veganos com alto conteúdo de fibra alimentar. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 74, 3 (dic. 2024), 165–175. DOI:https://doi.org/10.37527/2024.74.3.002.