Cori, Marta, Vasco De Basilio, Rosana Figueroa, Nilo Rivas, y Shimazú Martínez. «Análisis Del Perfil De Textura Y evaluación Sensorial De Salchichas De Pollo Y Codorniz». Revista de la Facultad de Agronomía 40, no. 1 (octubre 15, 2014): 8. Accedido diciembre 23, 2024. http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/7217.