Cori, Marta E., Nora Techeira, Shimazú Martínez, y Iraima Rodríguez. «Evaluación química, microbiológica Y Sensorial De Nuggets De Pollo Para Personas Con condición celíaca». Revista de la Facultad de Agronomía 42, no. 2 (diciembre 16, 2016). Accedido enero 22, 2025. http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/11899.