Cori, M., V. De Basilio, R. Figueroa, N. Rivas, y S. Martínez. «Análisis Del Perfil De Textura Y evaluación Sensorial De Salchichas De Pollo Y Codorniz». Revista De La Facultad De Agronomía, vol. 40, n.º 1, octubre de 2014, p. 8, http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/7217.