Maldonado Gómez, R. J. «FERMENTOS LÁCTICOS EN QUESERÍA: Cultures in Cheese Factory». Revista De La Facultad De Agronomía, vol. 1, n.º 77, diciembre de 2023, p. 150, http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/27551.