Maldonado Gómez, R. J. «FASE III. MADURACIÓN DE LOS QUESOS: Phase Iii. CHEESE MATURATION». Revista De La Facultad De Agronomía, vol. 1, n.º 77, diciembre de 2023, p. 125, http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/27550.