CORI, M.; DE BASILIO, V.; MICHELANGELI, C.; FIGUEROA, R.; GALÍNDEZ, R. Efecto de la edad de la codorniz (Coturnix coturnix japonica) y del aturdimiento eléctrico al momento del beneficio sobre la composición química, color y propiedades funcionales de la carne. Revista de la Facultad de Agronomía, [S. l.], v. 37, n. 3, p. 115, 2013. Disponível em: http://caelum.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/4367. Acesso em: 17 ago. 2024.