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Cori, M., De Basilio, V., Figueroa, R., Rivas, N., Martínez, S. y Rodríguez, I. 2016. Composición química, evaluación microbiológica y sensorial de fiambres de pollo y codorniz. Revista de la Facultad de Agronomía. 41, 3 (jul. 2016).