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http://hdl.handle.net/10872/6461
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Título : | Análisis de los cambios en la dependencia externa proteica de Venezuela durante los años 1989-2006 y su impacto sobre la adecuación proteica |
Autor : | Rodríguez Rojas, José E. |
Palabras clave : | adecuación proteica políticas macroeconómicas sistema agroalimentario circuito avícola |
Fecha de publicación : | 2009 |
Editorial : | Revista de la Facultad de Agronomía |
Citación : | Vol. 35;1 |
Resumen : | El componente importado proteico se constituye en un elemento clave para el mejoramiento de la ingesta proteica de la población venezolana durante la década de 1970 y 1980. Este trabajo persigue analizar la evolución de la dependencia externa proteica de Venezuela en el periodo 1989-2006 y su impacto en la adecuación proteica. Se adopta un enfoque sistémico que enfatiza las relaciones del sistema agroalimentario venezolano con el entorno y las políticas macroeconómicas. Se construyeron series cronológicas de indicadores orientadas a dimensionar la dependencia externa proteica y la adecuación proteica, utilizando el método del promedio móvil. Se concluye que, a lo largo del periodo analizado, se evidencia una tendencia al incremento de la dependencia externa proteica que se traduce a su vez en una tendencia a la mejora progresiva de la adecuación proteica, en la cual desempeñan un rol clave los derivados del circuito avícola. |
URI : | http://hdl.handle.net/10872/6461 |
ISSN : | 0041-8285 |
Aparece en las colecciones: | Artículos Publicados
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