Efecto de dos sistemas de acondicionamiento y almacenamiento en la calidad fitosanitaria, pureza varietal e identidad genética de semilla común de caraota

Abstract

En Venezuela, la caraota (Phaseolus vulgaris L.) procedente de pequeños agricultores es reproducida normalmente por granos que son empleados como semilla, razón por la que deben establecerse ciertos requisitos de calidad que permitan una buena producción en los siguientes ciclos de siembra. En el presente estudio, se desarrolló una evaluación, basada en un diseño de campo y experimental, para comparar como los sistemas de acondicionamiento y almacenamiento artesanal e industrial, afectan su salud, pureza varietal e identidad genética. Para el caso de salud, se estudió la incidencia de Fusarium, analizando sus resultados por la prueba de Wilcoxonn-Mann-Whitney, mientras que, para los mohos, se aplicó la prueba t de student. En los estudios genéticos, se usaron las isoenzimas alfa, beta y peroxidasa. Su análisis se hizo por métodos estadísticos multivariados (agrupamientos por clúster). Se lograron determinar diferencias estadísticas con un nivel de significancia de 5%, en la incidencia de Fusarium, con valores superiores en el sistema artesanal. Para los mohos, se obtuvieron de igual forma diferencias estadísticas, con mayor incidencia para el sistema industrial. En los ensayos genéticos, no se logró determinar la pureza e identidad varietal. Se verificó que la salud está influenciada por la forma en que se acondiciona y se almacena la semilla común de caraota. Finalmente, se comprobó que las labores de campo afectaron la identidad y pureza del material vegetal objeto de estudio.