Propuesta de un plan de muestreo para la recepción de materiales de empaque para azúcar refino, en Central El Palmar Sociedad Anónima.

Abstract

Central El Palmar Sociedad Anónima (CEPSA), realiza una serie de análisis a los materiales de empaque que constituyen el envase de las distintas presentaciones de azúcar refino que expenden a sus clientes. Con el trascurrir del tiempo en el CEPSA se han percatado que dichos análisis no han sido los más apropiados, puesto que han evidenciados grandes cantidades de pérdidas por causa de los desperdicios o defectos en los materiales de empaque. Tales pérdidas han surgido por no poseer un plan de muestreo significativo para los requerimientos del proceso de envasado. El objetivo del presente trabajo consistió en desarrollar una propuesta de un plan de muestreo para la recepción de materiales de empaque para azúcar refino, en CEPSA. Por ello, se recurrió a la revisión documental, con la finalidad de familiarizarse con los materiales objetos de estudio, así como también de datos históricos referentes a quejas y devoluciones. Lo cual permitió seleccionar como muestra de estudio los materiales de empaque, bobina impresa de 40,5 cm, bobina impresa “Polypouch”, sacos de papel de tres pliegos y los sacos de polipropileno. Luego de seleccionada la muestra, se procedió a aplicar una prueba piloto donde se contabilizaron las cantidades de desperdicios generados en el proceso de envasado, discriminados en operativos, manipulación y proveedor, representando en pérdidas de 0,41% a 3,60%, 2,25%, y 0.54% a 30.64% respectivamente. En dicha prueba se determinó que los niveles de calidad aceptable, correspondiente a la fracción defectuosa en el lote, oscilaron entre 0,006 y 0,020. Se realizaron cálculos estadísticos para proyectar la cantidad de materiales a muestrear de acuerdo con lo señalado en las tablas de muestreo de aceptación y así se pudo conocer el nivel de calidad aceptable para cada material de empaque. Como resultado se obtuvo que ninguno de esos lotes debiera ser aceptado. Finalmente, tomando en cuenta que los materiales de empaque son similares en cuanto a características, y también hay semejanza con respectos a los análisis que debe realizarse, se programó una hoja de cálculo que facilitará la selección de las cantidades que deben muestrearse para decidir si aceptar o rechazar un lote de material de empaque.