Efectos del cambio de hora de alimentación y adición de enzimas sobre variables productivas, fisiológicas y calidad de huevo en gallinas bajo condiciones calurosas

Abstract

Se realizó un estudio para probar el uso del cambio de hora de alimentación y la adición de enzimas sobre el peso vivo (PV), consumo de alimento (CoA), producción de huevos (PH), Conversión alimenticia (CA), calidad de huevo (CH), temperatura corporal (TC), frecuencia y gasto cardiaco (FC y GC), calcio y fosforo sanguíneo en ponedoras Isa Brown. El diseño fue completamente aleatorizado con arreglo factorial 2x2 dos momentos de alimentación (8:00 h y 16:00 h) y adición de enzimas, obteniendo T1: testigo (alimentación 8:00h), T2: T1+ enzimas exógenas, T3: Restringido (Suministro de alimento comercial de 16:00 a 10:00 h) y T4: T3 + enzimas exógenas. Duró de la semana 22 a la 34 de vida de los animales, en tres fases de cuatro semanas. Se obtuvieron temperaturas ambientales (TA) promedios 25 ± 4 °C y humedad relativa de 86 ± 14% dentro del galpón. Los tratamientos T3 y T4 presentaron menor PV (P<0,05) que T1y T2 con alrededor de 105g de diferencia, en CH, T3 y T4 presentaron mayor peso con 2g en promedio superior que T1 y T2 (P<0,05), T4 obtuvo mayor peso de cascara (PC) (p<0,05), grosor de cascara, T2 obtuvo el menor grosor (P<0,05). T3 y T4 presentaron menor TC (P=0,05) que T1 y T2. La concentración de calcio fue superior en T4 (P<0,05), y fosforo sanguíneo T2 fue superior (P<0,05). Para CoA, PH, CA, algunas variables de calidad de huevo (índice de forma, índice de yema, altura de yema, color de yema y unidades haugh), FC y GC, no hubo diferencias estadísticas (P>0,05). Concluyendo que no hubo mayores efectos sobre variables productivas con el cambio de hora de alimentación, pero la restricción alimentaria presentó beneficios en cuanto a peso vivo y el uso de enzimas exógenas mejoró el aprovechamiento de calcio y fósforo sanguíneo expresados en el mayor peso y grosor de cáscara.