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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | | 5-Jul-2012 | Actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina de un hidrolizado de lactosuero de cabra con proteasa de Aspergillus Oryzae | Alvarado-Carrasco, Carlos; Gómez-Ruiz, José; Guerra, Marisa |
| 23-Oct-2013 | Actividad inhibidora de la enzima convertidora de la angiotensina de un hidrolizado de lactosuero de cabra con proteasa de Aspergillus oryzae | Alvarado, Carlos; Gómez-Ruiz, José; Guerra, Marisa |
| 17-Nov-2013 | Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela | Colina, Jhoana; Guerra, Marisa; Guilarte, Doralys; Alvarado, Carlos |
| 25-Nov-2012 | Desarrollo de yogurt con capacidad antioxidante elaborado con leche de cabra (Capra hircus) y tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendtn.) | Alvarado, Carlos; Coronado, Matilde; Prósperi, Fernándo; Guerra, Marisa |
| 25-Nov-2012 | Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos | Alvarado, Carlos; Guerra, Marisa |
| 9-Mar-2016 | Lactosuero como fuente de péptidos bioactivos | Alvarado, Carlos; Guerra, Marisa |
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