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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2-Apr-2013Elaboration of blackberries (Rubus glaucus Benth) jellies with native and modified banana starches (Musa ABB)Alemán, Shelly; Pacheco, Emperatriz; Pérez, Elevina; Schroeder, Mily
4-Apr-2013Estudio de la composición físico-química, propiedades funcionales y nutricionales de almidones nativos y modificados extraídos de clones de diferentes variedades de musáceas.Alemán, Shelly
8-Apr-2014Estudio de la composición físico-química, propiedades funcionales y nutricionales de almidones nativos y modificados extraídos de clones de diferentes variedades de musáceas.Alemán, Shelly
8-Apr-2014Evaluación fisico-química y sensorial de galletas de trigo y linaza (Linum usitatissimum) como fuente de fibra dietética y ácido alfa-linolenicoAlemán, Shelly
2-Apr-2013Functional and chemical properties of native and modified starch of musaceous, variety (Musa ABB).Alemán, Shelly; Pacheco, Emperatriz
17-May-2019Instituto de Química y TecnologíaTecheira, Nora; Colmenares, Griselda; Rodriguez, Jennifer; Sosa, Francisca; Istúriz, Rosaura; Siso, Kenia; Peña, José; Gámez, Florencio; Chavarri, Marleny; Frágenas, Nathalie; Rodríguez, Iraima; Ochoa, Yessica; Rumbos, Nohants; Rodríguez, Mary; Mazzani, Claudio; Garrido, Mario; Oyón, Rafael; Ramírez, Alejandra; Perdomo, Brunilda; Alemán, Shelly; Bello, Carlos; Rosmar, Narcise; Suárez, Audrey; Navas, Petra; Graziani, Lucía; Ortiz, Ligia; Cori, Marta; Molina, Fanny; Torres, Jetty; Román, Yasmín; Maldonado, Ronald; Calderón, Norely; Bertsch, Annalisse; Domínguez, Gabriela; Matute, Luis; González, Eutimio; Zambrano, Palmira; Castillo, Ana; Meneses, Hecni; González, Deokie; Burgos, Francisco; Brito, Luis; Martínez, Shimazu
8-Apr-2014Propiedades químicas y funcionales del almidón de topocho (Musa ABB). Uso en geles de mora (Rubus glaucus Benth)Alemán, Shelly
4-Apr-2013Shelly Edimar, Alemán GuevaraAlemán, Shelly
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