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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
9-Oct-2017	Estudio de la influencia del nitrito no añadido, obtenido de la reacción entre el extracto de apio y un cultivo microbiano en el desarrollo del jamón cocido de pierna en la empresa Plumrose Latinoamericana C.A.	Angulo M., Neglin N.

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